Sea Man Seaweed Chips vil ud til hele verden

Foran fiskekutterne på havnen i Grenaa ligger Heine Max Olesens kontor. Med Sea Man Seaweed Chips har han udviklet et produkt, alle kender, til et produkt, der er både sundere og mere eksotisk i smagen. Han er før kaldt kongen af tang, og måske med rette, fordi han for år tilbage også stiftede virksomheden Nordisk Tang, der laver utallige produkter med tang, men som han dog ikke længere er en del af.

»Jeg er ikke en god erhvervsleder, men jeg er iværksætter med stort I. Derfor skulle nogle andre tage over i Nordisk Tang, for vi var ikke enige om den retning, virksomheden skulle,« forklarer han.

For et år siden startede han så Sea Man Seaweed Chips, for han var ikke færdig med at bruge tang i produkter, og han ville gerne erobre snackmarkedet.

»Hvis du laver en chips, der ligger så meget op ad det, folk kender, så kan du komme langt, og det gjorde vi så.«

Og tangen er hængt ved, for 37-årige Heine Max Olesen kalder sig selv tangpusher, og han kan kun finde fordele ved kystens blæretang.

»Det er en langt sundere chips. Den er betydeligt sundere end dem, der ellers er på markedet,« forklarer han.

En ballademager som ung

Men iværksætteren fra Grenaa, der i år kan holde 10-års jubilæum som selvstændig, har ikke altid holdt snuden i erhvervssporet. Faktisk har han en fortid som småkriminel med både stoffer og indbrud til følge.

»Det lå ikke i kortene, at jeg skulle blive ret gammel. Jeg var lidt af en rod, og det var først, da jeg fik arbejde på en institution for utilpassede unge på Djursland, at jeg fandt en mening med det hele. Før det spillede jeg fodbold på et rimeligt højt niveau, men en fodskade gjorde det umuligt for mig at fortsætte,« forklarer han.

Der var heller ingen uddannelser, der dengang passede Heine Max Olesen, men da han arbejdede på institutionen på Djursland, fik de hver onsdag serveret frossen fisk, som ingen rigtigt gad at spise. Og dér startede Heine Max Olesens første forretning.

»Så startede jeg med frisk fisk og kørte rundt til plejehjem og institutioner og solgte frisk fisk. Vi fik en butik, en fiskebil og en restaurant, og det kørte rigtig godt.«

I 2013 får Heine Max Olesen dog et opkald fra Kattegatcentret. De ville lave et samarbejde.

»De ville lave nordiske sushiplader med tang, og jeg anede ikke noget om tang dengang. Vi skulle bare lægge 200 arbejdstimer i det, og ekspertise fik vi fra Aarhus Universitet. Så gik jeg i gang med at tænke tang, og jeg er sådan, at når jeg først får en idé, så bruger jeg virkelig meget krudt på det,« forklarer han.

I slutningen af 2013 blev Nordisk Tang stiftet.

»Tilfældigvis kom jeg en dag forbi Inco, der havde en kasse med tang fra Bretagne, og så gik jeg i gang med at kreere pesto med tang. Men det var jo ultrasaltet, så de første par pestoer smagte ikke særligt godt. Efterhånden fik jeg lavet nogle pestoer med tang, der blev sat til salg, og jeg brugte kunderne som forsøgskaniner, og feedbacken var megafed. Så fik vi et bord på Food Festivalen i Aarhus, hvor folk kunne smage produkterne, og her blev vi blandt andet nomineret til Salling Fødevarepris.«

Internationale chips

Nordisk Tang var et godt forretningseventyr, forklarer han, men på et tidspunkt går der for meget drift i virksomheden, og så skal der andre kræfter til. Det blev startskuddet til Sea Man Seaweed Chips, der i dag bliver produceret i Herning og bliver solgt i både Danmark og i udlandet.

»Jeg er ved at bevæge virksomheden længere ind på det tyske marked. Vi er allerede i en del forhandlere dernede, men hvis vi først slår igennem der, så er det virkelig stort. Det er også derfor, jeg er begyndt at lære det tyske sprog. Det er altså bare tjekket at kunne tale det sprog, man skal kommunikere med,« siger Heine Max Olesen.

Han brugte 12 måneder på at udvikle de chips, der i dag står på hylderne i blandt andet Salling og Meny, og de smager af både paprika, hummer og blæksprutte krydret med blæretang. I virkeligheden læner smagen sig op ad den chipssmag, de fleste kender, og det er helt bevidst.

»Det skal ikke smage for meget af havvand, men der skal være nogle sundhedsmæssige fordele ved vores chips.«

Og det er der. Foruden en lavere fedtprocent er der langt mere protein i chips fra Sea Man.

Håbet er, at Sea Man kommer godt i gang på det tyske marked, og at England måske en dag følger trop. Sågar Asien har vist interesse for Sea Man Seaweed Chips.

»Men måske vi skal overveje et andet navn til det engelske marked,« forklarer han.

Heine Max Olesen bruger det meste af sin tid på sin nye virksomhed, og når han ikke er på landevejen og sælge eller på kontoret i Grenaa, så har han en kone, fire drenge og to hunde at kaste sin tid over.

»Jeg bruger mange timer på min virksomhed, men jeg forsøger at hente mine unger, så meget jeg kan.«

Hvad fremtiden byder på for Sea Man Seaweed Chips er allerede ved at blive udformet. Snart kan kunderne se frem til en endnu sundere variant af chips.

»Jeg har netop godkendt nogle nye varianter, der har en endnu lavere fedtprocent, så det er næste skridt, og så er vi ved at kigge på, om vi kan dyrke blæretang selv. Vi håber også på, at vores chips kan blive 100 pct. økologiske i løbet af næste år.«