»Vi taler så meget om erindring, fordi der er så lidt tilbage af den«
Dyrehavsbakken står i manges erindring som et særligt folkeligt og nostalgisk erindringssted, hvor man kan gå i ly for en foranderlig verden i Korsbæks kulisser. Men også her banker det omgivende samfund på med vandpiber og falafel. Hvorfor kan det være provokerende?
Slagter Alex Holm har arbejdet på Bakken siden 1969. Her opholder han sig alle ugens dage fra klokken 10 om formiddagen til 23-24 om aftenen.
Han ejer tre beværtninger, og ligesom mange andre Bakkenboere er der tale om et familieforetagende.
73-årige Alex Holm er boss på restauranten Valentino, hans to børn arbejder i den røde barbus ved siden af Valentino,…