Landets bedste romkugle fås i Brønshøj
Romkugler, trøfler eller sågar romboller. Kære kager har mange navne, men Kirstens Konditori i Brønshøj laver landets bedste. Det mener ejeren af hjemmesiden Dansk Romkugleservice, der hele livet igennem har prøvesmagt de brune kugler. Jyllands-Posten tog en smagsprøve.
Den første bid ryger lige ned. Den er mørkebrun og hverken for tør eller våd. Ren nydelse for en kender. Pris: 7 kr.
Romkuglen fra Kirstens Konditori i Brønshøj er under alle omstændigheder landets ubetinget bedste. I hvert fald ifølge hjemmesiden Dansk Romkugleservice - den første, eneste og dermed også største, danske internetside om romkugler.
Her indtager Kirstens Konditori førstepladsen blandt godt 60 bagerier. Succesen opstod, da konditoriet for knap et halvt år siden slog Claes's Bageri i Hvidovre af pinden.
Men ingen i butikken kendte dengang til internetsiden og var således ikke klar over, at den lå nummer et på hitlisten.
Udsolgt hver dag
»Men vi havde godt luret, at der måtte foregå et eller andet, for lige pludselig solgte vi altså en hulens masse romkugler, og der var udsolgt hver eneste dag,« siger chefkonditor Alf Larsen fra Kirstens Konditori, der måtte høre det fra en kunde.
I dag bruger konditoriet hæderen i sine reklamer, og siden er salget af romkugler eksploderet.
»Jamen, det skal jeg være den første til at indrømme. Der er gået helt kuk i den. Før solgte vi højest 30-40 stykker på en god dag. Nu går der let 150. Ude bagved sejler bordene om morgenen i romkugler. Det er vores mest solgte kage, og folk er helt vilde,« griner Alf Larsen.
Han forsvarer prisen på syv kroner med, at kvalitet koster.
»Nogle af mine kollegaer gemmer wienerbrødet i op til otte dage. Det går slet ikke. Det skal være friske råvarer hele tiden. Der er nok dyrere, men det kan betale sig i det lange løb, og så kan man stå inde for sine varer. Det synes jeg er vigtigt i disse tider, hvor folk i stigende grad er bevidste om, hvad de propper i munden,« fortæller Alf Larsen.
Romkuglerne fra konditoriet bliver hver dag lavet på basis af wienerbrødet fra dagen før. Det blandes op med kakao og rom og dyppes i syltetøj for til sidst at blive rullet i krymmel.
Det er ikke første gang, at Kirstens Konditori modtager en fornem pris. For nogle år tilbage vandt konditoriet prisen Årets Kage for kagen Hawaiidrøm, som de solgte 500.000 af på et år.
»Den var strid, det lover jeg dig. Alle løb tør for marcipan, og jeg måtte køre rundt og købe et kilo her og to kilo der. Det var et mareridt. Vi kunne sælge godt 1500 kager på en almindelige søndag,« fortæller han.
Gik med aviser
Det er Jesper Nielsen fra Frederiksberg, der står bag internetsiden Dansk Romkugleservice. Her har han i de seneste par år anmeldt mere end 40 forskellige bagerier og konditorier fra hele landet.
»Jeg er vokset op i Bjerringbro i Midtjylland, og når jeg hver dag kørte ud med aviser, så slog jeg lige et smut forbi bageren og fik dagens trøffel, som de hedder i Jylland. Det var en daglig rutine,« siger Jesper Nielsen.
For ti år siden flyttede han til København, hvor han i dag arbejder som systemadministrator. Men han har stadigvæk et eller andet med de romkugler.
Romkugler i Sydafrika
»Hvis jeg ser et bageri, som jeg ikke har været inden i før, stopper jeg op og køber en romkugle. Særligt når jeg er i Jylland, benytter jeg lejligheden til at prøvesmage vidunderne,« siger Jesper Nielsen, der ikke er i tvivl om, hvordan en rigtig romkugle smager.
»Den skal have den perfekte størrelse og må hverken være for tør eller fugtig. Den første bid er vigtig, og kokos er totalt yt. Der skal simpelt hen være krymmel af chokolade på,« siger han.
Ganske som i Kirstens Konditori.
Internetsiden har haft over 5000 besøgende i de to år, den har eksisteret. På siden er det muligt at læse en grundig anmeldelse af de forskellige romkugler og se et danmarkskort over, hvad de forskellige regioner kalder en romkugle. I Nordjylland er det en rombolle, som i øvrigt er tæt beslægtet med studenterbrødet, trøffelpindsvinet, træstammer og jordbærkugler.
Nu ser det også ud til, at internetsiden får et globalt islæt.
»I juleferien var jeg i Sydafrika og fandt to steder, hvor de solgte noget, der minder om romkugler. Den ene var helt lille, mens den anden var kæmpestor. Så de kommer sandsynligvis på siden, men det bliver nok i den udenlandske sektion,« siger han.
Læs mere på
Dansk Romkugleservice:
home.worldonline.dk/
~jesniel/romkugle.htm