Historisk tidlig tørke har ramt Danmark: Én fødevare er særlig i risiko for at blive dyrere
Det er en historisk tørke, der har ramt Danmark i weekenden. Og det er ikke kun landmændene, der skal frygte, hvad det kommer til at betyde. Det kan også påvirke de i forvejen høje fødevarepriser.
Det varme og tørre vejr kunne ikke falde på et dårligere tidspunkt. I hvert fald ikke hvis du spørger landmanden og fødevareeksperten.
»Fødevarepriserne er i forvejen stigende på verdensmarkedet, så hvis vi får en tørke i Europa, kunne den ikke falde på et dårligere tidspunkt,« siger Henning Otte Hansen, der er seniorrådgiver og ekspert i fødevarepriser på Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi på Københavns Universitet.
Søndag ramte Danmark det tredje tørkedøgn i træk, som er, når tørkeindekset på landsplan er mere end 9 på en skala fra 0 til 10. DMI har aldrig målt så mange tørkedøgn så tidligt på året, siden instituttet i 2005 begyndte at måle tørken.
Køerne må slagtes
Selvom DMI kun har målt tørken siden 2005, har landmanden Claus Fink Jørgensen ført dagbog over vejret, siden han blev landmand i 1993.
»Jeg har aldrig nogensinde prøvet før, at jeg måtte begynde at vande allerede fra den 1. april, som vi har gjort i år. Derfor er jeg også ved at have opbrugt min vandingskvote,« siger Claus Fink Jørgensen, der har et landbrug i Sønderjylland og er bestyrelsesmedlem i landboforeningen Spiras.
Han fortæller, at der går omkring to uger, inden han ikke har mere vand og må søge Aabenraa Kommune om tilladelse til at vande yderligere.
»Hvis det fortsætter, og kommunen ikke giver mig tilladelse til at vande yderligere, så kan jeg ikke producere foder til køerne, og så kan jeg blive nødt til at slagte mine køer,« siger Claus Fink Jørgensen.
Det er dog ikke på kødproduktionen, at danskerne vil komme til at mærke den største prisstigning, da supermarkederne kan købe kød fra udenlandske leverandører. Claus Fink Jørgensen er da også klar over, at det hovedsageligt vil gå ud over hans egen økonomi.
Dansk fødevarer i risiko
Henning Otte Hansen fortæller, at det er nogle andre fødevarer end kød, der er særligt tørkefølsomme.
»En dårlig høst giver højere fødevarepriser. Men særligt grøntsager er tørkefølsomme og vil være mere påvirkede end f.eks. kød, hvor der vil være en relativt lille effekt,« siger han.
Derudover er priserne også meget afhængige af, hvor tørken rammer.
»Det hele er meget afhængigt af, om det bare er en dansk tørke, eller om den også rammer Europa. Hvis det kun er i Danmark, så kan vi f.eks. få korn fra resten af Europa,« siger Henning Otte Hansen.
Han peger på, at det kun er noget af nedgangen, der vil kunne mærkes hos forbrugerne.
»Hvis vi får 30 pct. nedgang i høsten, så stiger priserne ca. med 10 pct.,« siger han.
Og særligt en dansk sommerspise kan være udfordret, hvis tørken fortsætter:
»Jordbær er meget sårbare. Der skal ikke særligt meget tørke til, før udbyttet falder,« siger Henning Otte Hansen.
Ifølge EU’s vejrtjeneste Copernicus, viser målinger fra april, at det hovedsageligt er Nord- og Østeuropa, som har tørketilstande, der gør, at man holder øje, men endnu ikke er i alarmberedskab.