Nicolaj Møller startede sin nye virksomhed med at gå i minus - med vilje

»Det var næsten helt dumt.«

Nicolaj Møller kan godt se, at det måske ikke var det mest oplagte at gøre.

Alligevel gik han med vilje i minus med sin nye virksomhed, da han var af sted på sin allerførste opgave.

Men for den nu tidligere Treetop-kok handler det om meget mere end bare at tilbyde private dining i topklasse for sine kunder.

»Aya skal kunne noget mere,« som han siger.