Jakob Lewin Rukov serverer fårekyllinger på Kulturnatten
Aktuelt portræt: I virksomheden Bugging Denmark opdrætter Jakob Lewin Rukov spiselige fårekyllinger som et klimavenligt alternativ til kød. På Kulturnatten viser han gæsterne hos Kunstforeningen Gl. Strand, hvordan de derhjemme kan avle melorme til brug i madlavningen.
I Jernbanebyen, DSB’s gamle rangerterræn i Københavns Sydvestkvarter, står to udtjente frysecontainere. Heri opdrætter den 43-årige Jakob Lewin Rukov spiselige fårekyllinger i sin virksomhed, Bugging Denmark. Aktuelt leverer han primært produkter med fårekyllinger til det danske marked, men på sigt er det hans ambition at omsætte sine produkter internationalt.