Minkavler genfandt livsglæden – som 58-årig slagterlærling
Lars Kjeldsgaard har som voksenlærling hos en slagtermester genfundet livsglæden, men savner stadig sine mink, der blev aflivet.
Den 58-årige Lars Kjeldsgaard er en glad mand.
Fordi han efter 16 år som minkavler, en tvungen aflivning af alle sine dyr og en nedlukning af hele mink-erhvervet nu er kommet i voksenlære som gourmetslagter.
Det skete efter nogle hektiske og dramatiske dage i oktober og november sidste år, hvor han måtte slå alle sine 7.200 mink ihjel og lukke den minkbedrift,…