Mad skal i sultne maver og ikke smides ud
Aktuelt portræt: Generalsekretær i Folkekirkens Nødhjælp, Birgitte Qvist-Sørensen, åbner tirsdag i Tingbjerg uden for København en ny filial af supermarkedet Wefood, hvor kunderne kan købe bulede fødevarer for få penge.
Når Folkekirkens Nødhjælps generalsekretær, Birgitte Qvist-Sørensen, køber ind til sin private husholdning, er hun bevidst om ikke at hive mere ned fra hylderne eller tage mere i køledisken, end hun og familien kan nå at bruge.
»Jeg tjekker køleskabet først, og så køber jeg kun mad til én eller to dage ad gangen,« siger generalsekretæren, der holder…