Fakta: Fasanterrin og russisk kage på Amalienborg
Gæsterne til dronningens nytårstaffel fik fasanterrin, rådyrfilet, fransk ost og charlottekage.
Nytårskuren og det efterfølgende taffel på Amalienborg regnes for en af årets fornemste middage i kongehuset.
Det afholdes i Christian VII’s Palæ, hvor gæsterne ønsker dronningen og hendes familie godt nytår.
Læs her om den menu, kongehuset byder gæsterne.
- Forret: Fasanterrin med æble og syltede svampe.
- Hovedret: Rådyrfilet med kål, pommes presse og pebersovs.
- Mellemret: Indbagt Brillat-Savarin (fransk ost) med trøffel og frisée salat
- Dessert: Russisk charlottekage med solbær fra haven ved Marselisborg Slot.
Kilder: Kongehuset