Bælgfrugter erstatter soja som foder – kan det gøre landbruget mere bæredygtigt?
Tal fra Landbrugsstyrelsen viser, at der er sket en enorm stigning i produktionen af bælgfrugter i dansk landbrug. Det bruges som foder og erstatter i stor stil klimasynderen soja, der importeres. En landmand ser det som en klimaløsning, men dansk professor er knapt så optimistisk.
Det begyndte med et par hektar. Landmand Holger H. Poulsen fra Skanderborg syntes, det lød interessant at prøve kræfter med hestebønner i sin produktion.
Der gik ikke længe, før han tog fem hektar i brug, og i dag – ti år senere – bliver 32 hektar af hans landbrugsjord brugt til dyrkning af hestebønner.
Holger H. Poulsen er langt fra den eneste landmand…