Milliarderne strømmer ind: Grønne burgere er blevet big business
En lang række af verdens største fødevarekoncerner er ramt af grøn guldfeber. Giganterne og en masse små vækstvirksomheder investerer milliarder af dollars og euro i nye fabrikker og produktionslinjer, som skal producere plantebaserede fødevarer.
En grøn guldfeber breder sig lige nu med lynets hast i fødevareindustrien, hvor selv garvede slagteridirektører udskifter boltpistolen med persillehakkeren.
Salget af plantebaserede fødevarer vokser eksplosivt, og storbanken Barclays forudser i en analyse, at alene markedet for kødalternativer vil vokse til 900 mia. kr. i løbet af det kommende årti.…