Foie gras-haderne kunne fremstå mere troværdige
Få fødevarer kan ophidse gemytterne som den franske delikatesse foie gras, lidt mere prosaisk udtrykt: fedtlever.
Dette er en leder: Jyllands-Posten er en liberal avis, hvilket kommer til udtryk på lederplads — mens journalistikken lever sit eget, frie og uafhængige liv. Vi skelner skarpt mellem journalistik og meningsstof. Læs mere om Jyllands-Postens lederskribenter her.
Få fødevarer kan som foie gras afstedkomme noget nær en kulinarisk religionskrig, for hvad ligner det at lade sagesløse ænder og gæs lide voldsomt under tvangsfodring? Og da foie gras tillige er en dyr råvare, ligger der vel i forargelsen også en snert af forargelse over frås ved de riges bord. Forestillingen om en sær fornøjelse ved at kunne spise…