Retten til vegansk mad er værd at kæmpe for – for alles skyld

Dette er et debatindlæg: Indlægget er udtryk for skribentens holdning. Alle holdninger, som kan udtrykkes inden for straffelovens og presseetikkens rammer, er velkomne, og du kan også sende os din mening her.

Det har vakt en del opmærksomhed, at vi har sagsøgt Region Hovedstaden for forskelsbehandling af en veganer, der var indlagt to gange i forbindelse med sin graviditet og fødsel. Vi mener, det er en vigtig sag, der handler om at støtte dybtfølte etiske overbevisninger – i dette tilfælde en overbevisning, der er til gavn og glæde for hele samfundet.

Der lever i Danmark 180.000 vegetarer, heraf 45.000 veganere. Det er et udbredt problem, at de er i klemme i de offentlige institutioner – hospitaler, plejehjem, psykiatri, daginstitutioner. Veganere har imidlertid, har domme ved Menneskerettighedsdomstolen fastslået, den samme beskyttelse mod at blive forskelsbehandlet som for eksempel muslimer og jøder.

De officielle danske anbefalinger for hospitalsmad inkluderer anbefalinger om mad til veganere, hvor især bælgfrugter fremhæves. I sagen fra Region Hovedstaden har hospitalet ikke overholdt disse anbefalinger. Vi har for nylig indsamlet over 400 eksempler fra borgere på, at hospitaler over hele landet ikke overholder anbefalingerne, og det er kun toppen af isbjerget.

Når der serveres mad, der ikke er nærende, kan det forlænge indlæggelserne. Det er dyrt for samfundet. I andre lande ryster man på hovedet af, at vi i Danmark ikke som det naturligste i verden har et lødigt vegansk tilbud på alle hospitaler. På alle New York Citys offentlige hospitaler har man endda gjort 100 pct. plantebaseret mad til standarden for at forebygge sygdomme.

Nogle af de spørgsmål, som bør stilles, er derfor: Er det acceptabelt at servere mangelfuld mad til en muslim eller jøde? Er det hensigtsmæssigt, at hospitalerne ikke følger de officielle anbefalinger? Hvorfor gør vi i Danmark ikke som i udlandet? Kampen for veganske valgmuligheder på hospitalerne handler ikke blot om at sikre ligebehandling af alle borgere, mens etiske overbevisninger respekteres. Veganske måltider på sygehusene bidrager til at reducere sygdomsbyrden, hvilket er årsagen til, at New York har indført plantebaseret mad som standard, og derved kan det frigøre midler til andre samfundsdagsordener.

Veganske måltider kræver færre ressourcer og mindre areal at dyrke. Dermed er det en afgørende vigtig løsning i en verden, hvor der kæmpes om både ressourcer og landbrugsjord, og hvor biodiversiteten og havmiljøet er presset. Samtidig med at veganske måltider har det laveste klimaaftryk og dermed er en afgørende klimaløsning.

Hertil bidrager vegansk kost også til at mindske risikoen for fremtidige pandemier, som er voldsomt dyre for verdenssamfundet. Mens efterspørgslen på animalske fødevarer er den største faktor for, at der opstår zoonoser.

Så når vi kæmper for retten til at leve vegansk, kæmper vi for retten til, at borgere i det danske samfund kan træffe valg, der gavner resten af samfundet, ja hele kloden. De borgere skal ikke forskelsbehandles, men fortjener alles opbakning.