Alle offentlige køkkener skal selvfølgelig tilbyde mættende og nærende grøn mad

Dette er et debatindlæg: Indlægget er udtryk for skribentens holdning. Alle holdninger, som kan udtrykkes inden for straffelovens og presseetikkens rammer, er velkomne, og du kan også sende os din mening her.

For at bekæmpe klimakrisen, fremme folkesundheden og sikre landets stadig flere vegetarer og veganere et frit valg bør både skoler, plejehjem, daginstitutioner og hospitaler servere et grønt alternativ til kød.

Glæden var kort, da regeringens forslag om to kødfrie dage i statens kantiner blev præsenteret tidligere på året. Sølle fire dage gik der, og…