Regulering af blodsukker og hurtigere mæthed: Her er den sundeste måde at bage brød
Surdejsbagning giver lang holdbarhed og lækker smag – og så har det mange sundhedsfordele. Det skriver forfatter og sundhedsdebattør på MadForLivet, Anette Harbech Olesen, der her deler sin egen opskrift på surdej.
Brød bliver bare bedst, hvis det hæver lidt, før det bages. Det kan klares ved hjælp af gær, honning og salt eller surdej.
Og der er mange sundhedsfordele ved surdejen.