Nomas comeback
Middagsanalyse: Når nogen udnævner os til verdensmestre, var vi vel nogle skarn, hvis vi spurgte, hvordan de kom frem til det.
Hvad er verdens bedste restaurant?
Tja. Nogle gange er det den, der lige er i nærheden. Nogle gange er det den, der kan levere salt og fedt uden for megen ventetid. Og nogle gange ligger den i strandkanten eller på toppen af en bakke med udsigt over sommeren og Sydfrankrig.
Man kan naturligvis ikke tale om ”verdens bedste restaurant” i al almindelighed,…