Stjernekokken fra d'Angleterre har en ingrediens, der kan booste enhver ret
Den 29-årige Alexander Baert laver simple hverdagsretter derhjemme. Her fortæller han om sin yndlingsingrediens, sin livret og den ene madvare, som han ikke kan udstå.
Simpel mad er hot, siger Alexander Baert.
Han er franskmand, opvokset i England og har arbejdet på nogle af de bedste restauranter i verden. Efter fire år på Geranium er han nu køkkenchef på michelinrestauranten Marchal på Hotel d’Angleterre.
Her kan man let komme af med nogle tusinde kroner for en menu med mad og vin, men hjemme laver Alexander Baert mere simple retter med sin familie – uden at maden koster en formue.
Men hvor køber han ind, og hvad tryller en stjernekok frem, når det skal være lækkert og ikke alt for besværligt?
