• For abonnenter

Restaurantanmeldelse: Ungt kærestepar imponerer med nyåbnede Restaurant Bindingsværket midt i Djurslands grønne natur

Et gammelt, nedlagt traktørsted lyser nu kraftigt op på det gastronomiske landkort, efter at et ungt kærestepar har genoplivet stedet som hyggeligt gæstgiveri midt i Djurslands kønne natur. Navnet er Bindingsværket, og stedet er så absolut et besøg værd.

Artiklens øverste billede
Restaurant Bindingsværket ligger i Drammelstrup på Djursland, og selve ejendommen har siden 1930'erne huset flere forskellige beværtninger. Nu har kæresteparret Mikkel Schandorff og Frederikke Have taget over. Foto: Mikkel Berg Pedersen
Morten Bundgaard

Restaurant Bindingsværket

Enggyden 2, Drammelstrup, 8400 Ebeltoft

Vi taler om at lade et par i 20’erne udleve restauratørdrømmen ved at overtage et forladt traktørsted i et nedslidt bindingsværkshus fra 1800 og grønlangkål langt ude på landet.

Jamen er det ikke alt for risikabelt? Og så lige midt i en coronakrise.

Den slags betænkeligheder har det unge kærestepar, Frederikke Have og Mikkel Schandorff, gudskelov ikke ladet sig begrænse af, da de to i efteråret 2020 købte ejendommen i Drammelstrup midt imellem

Læs mere om

Mere som dette

Andre læser

Mest læste

Morten Bundgaard
Morten Bundgaard, f. 1977, er erhvervsredaktør for Finans. Han har i mere end 10 år beskæftiget sig med stort set hver en krinkelkrog af erhvervsjournalistikken. Siden praktiktiden på Dagbladet Børsen har Morten som uddannet journalist været en fast bestanddel af Jyllands-Postens erhvervsredaktion. Først som nyhedsreporter, siden som nyhedsredaktør, og i de seneste år har han i stigende grad påtaget sig strategiske og ledelsesmæssige opgaver såsom souschef, forsidemager og nyhedschef, inden han primo 2014 blev udnævnt til erhvervsredaktør. Ud over erhvervsstoffet har Morten en glubende appetit på alt, der smager godt, og sideløbende har han i en årrække fungeret som anmelder og gæsteskribent for flere forskellige mad- og vinudgivelser.
Del artiklen