Manden bag Aarhus-institutionen Miró leverer vellykket comeback med madglad vinbar
En af landets mest erfarne restauratører, Toni Leichtle, der drev Aarhus-institutionen Miró i en generation, overraskede alt og alle, da han sidste år genåbnede den hedengangne gourmetrestaurant som vinglad bistro, og det var ikke nogen dårlig beslutning.
Toni Leichtle var afklaret.
Han ville stoppe på toppen. Ikke noget med at brænde ud som et tilfældigt kalenderlys. Ikke på vilkår. De mange år som ejer og restauratør lod sig mærke, så i sommeren 2016 var det slut. Toni lukkede Aarhus’ ældste gourmetrestaurant, Miró, som han havde drevet fra samme adresse i 26 år.
Stamkunderne var forfærdede, men Toni…