»Jeg ser og hører ting, som andre ikke gør, og så får vi rettet op på det, før det går galt«

Kok og restaurantejer Wassim Hallal er kendt for sin perfektionisme – ikke mindst i køkkenet på sine restauranter, Frederikshøj og anx, i Aarhus. Han har hele tiden nye mål, men ved godt, at han som garant for niveauet hele tiden også skal have hånden på kogepladen.