Madanmelder kvitterer med stående applaus: »Niveauet er forbløffende højt«
Madværket løser en vanskelig opgave på forbilledlig vis. Med få, men gode retter holder restauranten et forbløffende højt niveau som gastronomisk appendix til kulturhuset Værket.
Det kan ikke være nogen helt let opgave at drive en restauration, der ligger i et kulturhus. Gæsterne kommer hovedsageligt i forbindelse med forestillinger, oftest i store grupper og med en skarp bagkant. Kombinationen af ekstremt hektiske og meget stille aftner stiller store krav til køkkenchefens planlægningsevner og kreativitet.
Siden sensommeren 2021 har Madværket været drevet af Christian Haun Enoch, som med en fortid som restaurant- og køkkenchef på bl.a. Kulturhuset Skanderborg og Musikhuset i Aarhus må siges at have tjent sine sporer i køkkener med lignende udfordringer.