De miljørigtige fødevarer er også de konventionelle

Dette er et debatindlæg: Indlægget er udtryk for skribentens holdning. Alle holdninger, som kan udtrykkes inden for straffelovens og presseetikkens rammer, er velkomne, og du kan også sende os din mening her.

Økologi er i stærk fremgang blandt forbrugerne – og det smitter af på omlægningen i landbruget – er den gængse historie, der også bliver fortalt i Jyllands-Posten.

Men tal er en mærkelig størrelse: Væksten er på hele 38 pct., hedder det om det økologiske fødevareforbrug. Men det er pct.-regning på et meget lavt niveau. Kun i københavnsområdet og i Aarhus sniger pct.’en af økologisk forbrug sig lige op over 10 pct.

90,1 pct. af forbruget af fødevarer udgøres selvfølgelig af de gode konventionelle vidensbaserede fødevarer. Det er de danske fødevarer, der hovedsageligt brødføder en sund dansk befolkning – på trods af at der reklameres og skrives mest om de knap 10 pct. økologiske fødevarer, samtidig med at økologien taler ned om andre gode fødevarer.

Det er ikke rimeligt. Økologerne er hele vejen i deres produktion dybt afhængige af os konventionelle, vidensbaserede producenter, der hele tiden arbejder med at gøre gode fødevarer bedre.

Lad mig give et eksempel: Det er et faktum, at tilstrækkeligt kvælstof er en forudsætning for sunde planter og specielt en forudsætning for en ordentlig kvalitet. Det gælder også i økologisk produktion.

For at løse den udfordring importerer de fleste økologer store mængder konventionel husdyrgødning til deres bedrifter.

Et andet emne, hvor tingene bliver vendt på hovedet, er dyrevelfærd. Her er dødeligheden oftest lavere, og trivslen bedre, i vores videnbaserede landbrug. Hos smågrisene dør en tredjedel af de økologiske og en fjerdedel af de konventionelle. Hos hønsene er forholdet værre. Hos høns i bure er dødeligheden 3,9 pct., hos de økologiske er den mellem 8 og 6 pct. og højere ved skrabeægsproduktion.

Og så skal det tilføjes, at pr. produceret enhed er udledning af næringsstoffer og klimapåvirkning lavere i det konventionelle landbrug. Det skyldes blandt andet foderforbruget.

I økologisk kyllingeproduktion bruges ca. 2,8 kg foder pr. kg tilvækst. I videnbaseret produktion ca. 1,5 kg foder pr. kg tilvækst, altså en markant forskel. Det forhold har en hel del med bæredygtighed at gøre.

Så kære forbruger – køb trygt de konventionelle fødevarer – når du vil være miljø- og klimabevidst og tænke på dyrene.