Klimaneutralt landbrug er umuligt uden at skære ned på kødet

Dette er et debatindlæg: Indlægget er udtryk for skribentens holdning. Alle holdninger, som kan udtrykkes inden for straffelovens og presseetikkens rammer, er velkomne, og du kan også sende os din mening her.

Først kom Danish Crown, så Arla og endelig organisationen Landbrug & Fødevarer (L&F). Landbrugets giganter proklamerer, at de vil producere klimaneutralt i 2050.

Det er glædeligt, at L&F nu endelig har erkendt, at også landbruget skal bidrage langt mere til reduktionen af Danmarks udslip af drivhusgasser. Og udmeldingen om, at landbruget skal gøres klimaneutralt i 2050, er bemærkelsesværdig. Men hverken Danish Crown, Arla eller L&F åbner op for at mindske og omstille Danmarks tårnhøje produktion af kød- og mejeriprodukter i deres bestræbelser på at producere klimaneutrale fødevarer, og lige præcis her hopper kæden af. Det er nemlig ikke muligt at producere klimaneutralt og samtidig fastholde eller forøge den nuværende kød- og mejeriproduktion. Alene danske køer og svin – og lattergasudslippet fra foderdyrkningen – står for 19 pct. af Danmarks samlede udledning af drivhusgasser.

Kød- og mejeriindustrien kan komme et lillebitte stykke af vejen ved at fjerne noget metan i biogasanlæg eller ved at forsure eller afkøle gyllen, men i det store regnskab batter disse tiltag kun ganske ganske lidt i forhold til at reducere antallet af dyr markant.

Hvis Danmark skal leve op til det globale 1,5-gradersmål, kommer vi ikke uden om en større reduktion i antallet af køer og svin og en tilhørende omlægning af de 80 pct. af landbrugsarealet, der i dag bruges til at dyrke foder til disse husdyr.

Udledningen af klimagasser fra selve dyrene bør minimeres ved først og fremmest at reducere antallet af dem. Når der ikke er så mange dyr, skal der i sagens natur heller ikke dyrkes så meget foder. De frigjorte arealer fra foderdyrkningen kan så omlægges til skov, natur og mere græs, der så kan optage og binde CO₂ og dermed kompensere for klimagasudslip fra den tilbageværende mængde dyr og den fortsatte jordbehandling. Danmark har i dag verdens største produktion af kød per indbygger, og hvis man ikke vil reducere og omstille denne, så påtager man sig ikke et reelt klimaansvar.

Det er heldigvis en win-win-situation for Danmarks klimaregnskab at sænke kødproduktionen og i stedet satse på en massiv omstilling i retning af flere økologiske, plantebaserede fødevarer og mere skov og natur.

Dels nedbringes dyrenes udledning af klimagasser, og dels frigør det færre antal dyr altså jord fra foderdyrkningen, der så kan omlægges til skov og natur samt anvendes til et øget fokus på plantebaserede fødevareafgrøder til konsum frem for dyr.