En (sund) start på dagen
Morgenmad har ikke altid handlet om en sund start på dagen. Tidligere var målet at få genopfyldt depoterne efter en lang nattesøvn.
»Historisk set gav det mening at begynde dagen med en solid morgenmad, hvis man efterfølgende havde hårdt fysisk arbejde. Men sundhed havde ikke meget at gøre med det,« siger Louise Dye, der er professor i ernæring og adfærd ved universitetet i Leeds i Storbritannien.
Så kom den industrielle revolution. Vores dage blev mindre fysiske og behovet for at…