Madanmeldelse: Babylon var en fest – blæret bistromad, når det er bedst
Søpavillonen i det indre København havde i mange år et blakket ry som et åndsforladt hul i jorden. I dag er det en helt anden historie, festen har fået et internationalt løft, anført af Restaurant Babylon, hvis smagsintense bistrokøkken er en attraktion i sig selv.
Et cool køberhavner-crowd havde allerede indtaget etablissementet, da vi ankom til Søpavillonen lørdag aften i bedste sendetid.
Der var knald på. Vilhelm Dahlerups ikoniske tårnbygning for enden af Peblinge Sø virkede overraskende stor og luftigt oppe på førstesalen, hvor en mindre hær af vakse tjenere havde travlt med at forsyne et smart publikum, der så ud til at have styr på tilværelsen.
Vi fik plads midt mellem baren og dj-pulten og blev snart revet med af Babylons natklubbede vibe. Dæmpet lyssætning skabte et intimt rum omkring hvert bord i det farverige lokale og oven på det en pulserende atmosfære og festklædte beats, så det drev ned ad de blodrøde vægge. Alt sammen vældig tjekket, vældigt kosmopolitisk, vi kunne lige så godt have befundet os midt i Paris’ 6. arrondissement.