Madscenens bedste køb lige nu
Man må skynde sig at få et bord på Bouillon på Frederiksberg, hvis man kommer på de kanter. Priserne er rørende, og maden slet ikke dårlig.
»Det er farligt, hvad han gør,« sagde den franske kok, jeg mødte ude i byen. Han rullede med øjnene.
»Meget farligt.«
»Han« er Torben Klitbo, der i sin tid revolutionerede restaurantscenen med sin Cofoco-kæde. Hans nye restaurant, Bouillon, der ligger på den befærdede plads ved Frederiksberg Station og lige ved metroen, Frederiksberg Centeret og CBS, har været talk of the town de seneste uger. Med priser ned til 19 kr. for en forret (græskarsuppe) og steak frites til 124 kr., gør han noget hidtil uset, og kan det virkelig lade sig gøre?