Danskere stopper med at spise kød for at skåne miljøet
Kød er en klimasynder, og det får stadig flere til at skære ned på eller fravælge kødet og blive såkaldte klimavegetarer. Den spirende tendens vil vokse, mener kostvaneforsker, men nogen vegetarnation bliver vi næppe.
Jakob Storch kommer fra et ganske almindeligt hjem, hvor man spiser efter y-tallerkenen, ca. en tredjedel grønt, en tredjedel kulhydrat og en tredjedel kød. Der var altid kød på tallerkenen i barndomshjemmet i Lyngby, fortæller den 26-årige studerende fra Nørrebro.
Men for to år siden et sted i Sydøstasien ændrede hans syn på verden sig i en grad, der…