»Det endte med, at 3-Stjernet lavede lakridspølse. Og man sad bare og tænkte: ”Det må godt stoppe nu”«
Saltlakrids er især en nordisk nationalspise. Stort set alle andre hader det, hvis man skal tro museet, der udstiller ulækker mad. Det er et stykke hen ad vejen kulturelt betinget. Og så smager det mere som noget, du ville rengøre din dieselmotor med end en fødevare, siger en tidligere lakridsskeptiker.
Glycyrrhiza glabra er det mundrette navn. Tilsæt ammoniumklorid og du har katteurt for voksne mennesker. Tilføj også et forbehold. For selvfølgelig er det ikke alle munde, der med velbehag ruller den lyserøde løber ud for den saltsøde salmiakeksplosion på tungemusklen. Og slet ikke hvis du bevæger dig langt nok syd for Danmark.
Vi kan lige tale om elefanten…