Aarhus Ø’s første restauratør er vant til VIP’er og badegæster
Martin Ib rykker ind i Pakhusene, hvor han i hverdagene vil servere frokost til virksomhederne. Lokalerne skal også bruges til fester som konfirmationer, og der er allerede rift om stedet.
Han har både serviceret gæster i habitter og bikinier. Og Martin Ib har været aktiv på musikfestivaler.
Det er en alsidig restauratør, som rykker ind på ca. 550 kvm i Pakhusene på Aarhus Ø, hvor han skal drive kantine for de ansatte i erhvervslejemålene, afvikle bryllupper, konfirmationer og mindre konferencer, lige som han vil åbne et madmarked for beboerne i havnebyen.
Byudvikler Rune Kilden, der står bag Pakhusene, er »superglad« for aftalen med Martin Ib, som således åbner dørene i stueetagen i den ni etager høje kontorbygning, når den står klar til indflytning til februar.
»Hovedtankerne bag Pakhusene er, at de ikke står tomme fredag eftermiddag til mandag morgen. Han har en god kombination af at kunne servicere virksomhederne og være aktiv omkring større events,« siger Rune Kilden.
Han henviser til, at Martin Ibs selskaber, Spiseriet, MIB og MIBevent, bl.a. står for kantinedrift og frokostordninger til virksomheder, levering af mad til AGF og til arrangementer på Ceres Park & Arena samt til arrangementer som Northside, Smukfest og Classic Race Aarhus. Lige som Martin Ib er et kendt ansigt på Aarhus Ø, hvor han har drevet Strandbaren i seks år.
Netop engagementet i Aarhus Ø fremhæver restauratøren som en af hans bevæggrunde for at flytte ind i Pakhusene.
»Pakhusene og hele Aarhus Ø-projektet har været en del af mig i de seneste år. Vi kender området, og vi har en masse at tilbyde inden for den gastronomiske palet, så jeg kan bidrage med et brand og koncept, der holder 100 pct. i forhold til det aktive miljø hernede,« siger Martin Ib.
Aktiviteter i weekenden
Ud over at stå for frokost til bl.a. Moe-ingeniører, Aart-arkitekter og Interlex-advokater, der indtager nogle af bygningens ca. 10.000 kvm kontorer, har han planer om at lave aktiviteter i weekenderne. F.eks. vil der i et halvt år hver lørdag kunne bestilles bord til syvrettersmenuer, fortæller Martin Ib, der frem til 2008 drev gourmetrestauranten Restaurant M IB på Banegårdspladsen.
Desuden vil han i lokalerne åbne et madmarked, hvor folk bl.a. kan købe råvarer, færdigretter, pizzaer og drikkevarespecialiteter. Restauratøren forventer således at kunne udfylde et tomrum, idet der endnu ikke er skudt supermarkeder og restauranter op i den spirende havneby.
»Der bor trods alt 3.000 mennesker på Aarhus Ø, og når de skal have noget i dag, skal de ind til byen hver gang. Vi skal kunne forsyne dem med alt lige fra morgenbrød om søndagen til aftensmad i hverdagen,« konstaterer Martin Ib.
Gang i forretningen
Meget tyder på, at målet om, at lokalerne ikke skal stå tomme i weekenden, bliver indfriet. Efter at Martin Ib for knap to uger siden ved en reception på stadion fortalte om sine planer, er det væltet ind med reservationer: på 18 konfirmationer og to bryllupper næste år. 10 konfirmationer i 2018 og seks i 2019.
»Det er fedt, at der er så god en opbakning, og at folk vil det her,« lyder det fra restauratøren, der navngiver sit nye sted MIB Pakhusene.
For en måneds tid siden var der rejsegilde på Pakhusenes første etape på Marianne Thomsens Gade. Ud over kontorbygningen omfatter det et boligtårn på 13 etager med 80 lejligheder, der er klar til indflytning den 15. december.