Nanna Hansen har skabt et plantebaseret madunivers: »Hvad kunderne spiser, når de går herfra, er jeg ligeglad med«
I juni åbnede den 23-årige Nanna Hansen en vegansk café i Studsgade i Aarhus. Idéen er ikke at få kunderne til at spise vegansk, men i stedet tilbyde dem en god og anderledes smagsoplevelse.
Den 23-årige Nanna Hansen har haft en usædvanlig travl sommer. I juni besluttede hun sig for at åbne sin egen café i Latinerkvarteret i Aarhus, og ikke nok med, at den unge caféejer ikke havde nogen form for erhvervserfaring inden for restaurationsbranchen, satsede hun også hele sin børneopsparing, arven fra sin bedstemor og optog et større lån hos…