Fortsæt til indhold
Indland

Hvis du tror, du kan styre, hvad du spiser, må du tro om igen

Appetit: Det er mærkelige kræfter, som styrer vores madlyst. Hvis vi kan finde ud af, hvorfor vi rækker ud efter de forkerte madvarer, kan vi måske komme til at spise bedre.

Chloe Lambert
Hvad vi spiser, hvornår vi spiser og hvor meget vi spiser, hænger sammen med to systemer. Det ene system har med sult at gøre, mens det andet har med belønning at gøre. Sult styres af hormoner fra tarmen og af hormoner fra fedtvæv. Hormonerne fortæller hjernen, hvornår vi sidst spiste, og hvor sultne vi bør være. Det sker via tarmenes eget nervesystem.

Du kender det sikkert godt. Du har lige spist en solid frokost, alligevel kigger du længselsfuldt efter kagefadet på bordet ved siden af dig. Tankerne kredser hele tiden om, hvordan den bløde, lækre kage vil smage og føles – og du ved, at du ikke får lavet noget fornuftigt, før du har snuppet et stykke.

Vores forhold til mad er som udgangspunkt relativt…