Veganere risikerer alvorlig B12-mangel: Nerveskader kommer snigende
Læger advarer om, at veganere er i farezonen for at komme i alvorlig underskud af vitaminet B12 og dermed få kroniske skader.
Linser, kikærter, mungbønner og quinoa. Et stigende antal danskere vælger at blive vegetarer eller veganere og dermed skifte oksebøffen, flæskestegen og kyllingelåret ud med bl.a. bælgfrugter, grøntsager og plantebaserede køderstattere.
I dag er anslået 140.000 voksne danskere erklærede vegetarer, og antallet vokser markant i disse år specielt blandt…