Drivhusgas fra dobbelt så mange svin?

Dette er et debatindlæg: Indlægget er udtryk for skribentens holdning. Alle holdninger, som kan udtrykkes inden for straffelovens og presseetikkens rammer, er velkomne, og du kan også sende os din mening her.

»Jeg ser jo gerne, at vi producerer dobbelt så mange grise i Danmark,« sagde miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen, da han i januar besøgte Danish Crowns store slagteri i Horsens.

Hvad betyder en fordobling af svineproduktionen for Danmarks udledning af drivhusgasser? Spørgsmålet er aktuelt, fordi den nuværende miljø- og fødevareminister, Jakob Ellemann-Jensen, har indbudt til et verdensmøde om mad (World Food Summit) i København den 30/8. Det vil her være naturligt at drøfte landbrugets betydning for verdens klimaforandringer.

Det angives almindeligvis, at der udledes 3,6 kg CO₂-ækvivalenter pr. kg ”svinekød” (i virkeligheden kg slagtekrop). Beregningen tager imidlertid ikke hensyn til udledning af klimagas fra ændret arealanvendelse, f.eks. fældning af regnskov eller omdannelse af savanne for at dyrke soyabønner til den danske svineproduktion. Tager man et sådant hensyn, har man i Danmark regnet med mindst dobbelt så store udledninger pr. kg ”svinekød”, dvs. mindst 7,2 kg CO₂ ækvivalenter.

En forholdsvis ny, australsk opgørelse (meta-analyse) over flere hundrede undersøgelser, som tager sådanne hensyn, når frem til, at der i snit udledes 5,8 kg CO₂-ækvivalenter pr. kg svinekød. Anvender vi dette mere konservative estimat, blev der i 2017 i Danmark udledt 8,8 mio. tons CO₂-ækvivalenter fra produktion af 1,52 mio. tons svinekød.

Det er ca. 16 % af Danmarks udledning af drivhusgasser på 55 mio. tons/år. En konservativ vurdering er det derfor, at en fordoblet svineproduktion vil udlede noget i retning af 17,6 mio. tons CO₂-ækvivalenter, dvs. en særdeles stor del af Danmarks samlede bidrag til global opvarmning.