Forskning påpeger tre fordele ved økologi
Økologisk frugt og grønt har bl.a. flere antioxidanter og lavere indhold af tungmetaller end ikke-økologiske produkter.
De ligger der i grøntsagsafdelingen og kalder på din samvittighed: De usprøjtede, økologiske grøntsager.
Prisen kan dog betyde, at det ikke er de ø-mærkede grøntsager, som ryger i kurven.
Men nu har du fået en grund til at ofre de ekstra kroner på økologien: Det er nemlig sundere, har et nyt studie konkluderet. Det skriver Ingeniøren.dk.
Flere antioxidanter
Studiet er offentliggjort i British Journal of Nutrition, og det er forskere fra Newcastle University i England, som har sammenlignet videnskabelige artikler om de økologiske og ikke-økologiske grøntsager.
De konkluderer, at økologiske grøntsager altså har noget, som de andre ikke har: Flere antioxidanter. Faktisk helt op til 69 pct. flere end de ikke-økologiske produkter.
Antioxidanter er i anden forskning blevet koblet til en lavere risiko for blandt andet kræft, og ved at vælge økologisk slipper du ifølge undersøgelsen også for direkte skadelige stoffer.
Ud med tungmetallerne
Her gælder det især tungmetaller og pesticidrester. Forskerne fandt, at tungmetallet cadmium er næsten 50 pct. laver i økologiske grøntsager.
Netop det er reguleret af EU sammen med bl.a. bly og kviksølv, fordi det kan lede til forskellige kræftformer og andre alvorlige sygdomme.
De gode nyheder for økologien stopper ikke her. Den sidste grund til at vælge de lidt dyrere grøntsager er pesticidresterne - der er nemlig fire gange højere sandsynlighed for at finde dem i ikke-økologiske grøntsager.