Bakkedal vinder smørtest

Duften af en grøn græsmark på en sommerdag og smagen af frisk smør møder testpanelet, da de smager på den smørbare Bakkedal fra margarineproducenten Dragsbæk: »Det er en god smagsoplevelse,« lyder roserne fra testpanelet, som i bedømmelsen særligt lægger vægt på smørsmagen, saltmængden og konsistensen.

Bakkedal

Dragsbæk A/S

Bilka

500 g

18,95 kr.

37,90 kr.

Smør, uhærdet vegetabilsk olie og fedtstof, vand, mælkesyrekultur og 1 pct. salt.

Den dufter nærmest af en mark om sommeren, og har en flot farve. Man fornemmer smørduften, og smagen er da også blød og smøragtig. Saltbalancen er fin, og det er en god smagsoplevelse.Smørbar siden 1990

Mange erindrer barndommens smørskåle på køkkenbordet med blødt, og til tider harskt smør. Eller det lidet ønskelige alternativ: en køleskabshård firkant, som først kunne smøres ud efter fem minutters optøen på brødet.

I 1990 kom det smørbare Kærgården for første gang på det danske marked, og selv om smagen måske ikke er helt som rent smør, har bekvemmeligheden ved det smørbare vundet over fedtede smørskåle og hårde smørklatte. De smørbare produkter er i dag danskernes førstevalg, når det gælder fedtstof på brød.

Kærgården

Arla Foods

Rema1000

250 g

13,95 kr.

55,80 kr.

Smør, uhærdet vegetabilsk olie, vand, mælkesyrekultur og 1 pct. salt.

Den er nærmest helt hvid og ser ikke indbydende ud. Smørsmagen er til at fornemme, men den er svag, og det er samlet set en kedelig smagsoplevelse.

Engvang

i Danmark for Lidl

Lidl

250 g

9,95 kr.

38,- kr.

Smør, uhærdet vegetabilsk olie, vand, 1,2 pct. salt, kærnemælk.

Den har en meget tydelig smag af mælkesyre på en helt anden måde end de andre produkter. Det er en smagssag, om man bryder sig om den syrlighed, men den skaber en god balance mellem fed, salt og syrlig.

Marklyst

Arla Foods

Fakta

250 g

9,95 kr.

39,80 kr.

Smør, uhærdet vegetabilsk olie, vand, mælkesyrekultur, 1 pct. salt.

Den er meget lys i farven, smagen er kedelig og efterlader få indtryk, men saltmængden virker tilpas.

Thise Gul Kornblomst

Thise Mejeri

Fakta

250 g

15,75 kr.

63,- kr.

Højpasteuriseret økologisk fløde syrnet med mælkesyrekultur, økologisk rapsolie, 1 pct. havsalt.

Den har en flot, gullig farve, men ingen tydelig duft. Smagen af smør er tydelig, og mængden af salt er tilpas. Fedt på forskellige måder

Dagens smørbare testofre er naturligvis produkter, som hører til i kostens fede ende. Men der er mere bag fedtet; kigger man nærmere på deklarationen viser den, at de smørbare produkter indeholder både mættede fedtsyrer, enkeltumættede og flerumættede fedtsyrer. De mættede fedtsyrer påvirker blodets kolesteroltal i uheldig retning, og derfor skal man søge at få flest enkelt- og flerumættede fedtsyrer. Når det gælder smør på brødet, har traditionelt smør det højeste indhold af mættede fedtsyrer, dernæst kommer de smørbare produkter, mens margarine har det laveste indhold af mættede fedtsyrer.

Se grafik med kommentarer og karakterer HER