Northside rimer på Njord

»Den kan jo have så mange forskellige smage.«

»Den er noget lettere at gå til end whisky og rom.«

»Det er nok også derfor, at gin er blevet så populært.«

Vi er i Njord Gin Club på Northside.

Og snakker om gin.

Club’en ligger på femte år i en rød barak, som i år har fået dobbelt størrelse, da den er udvidet med et ”tønde-rum”, The Barrel Room, hvor der serveres klassiske gincocktails med gin fra træfade fra dengang, der ikke var så meget pjat og sødt i en cocktail.

Til dagens besøg, prøvesmagning og fotos lander vi - og barchef Martin Aakjær - på to af de fancy drinks: The Rimshot og en Pistachio Sloe Gin Fizz, en syrlig sag og en sødere lyserød sag, og begge er absolut værd at hilse på.

Njord Gin Club’en er efterhånden blevet en klassiker på Northside, og især om aftenen er ”ginhuset” totalt pakket.

»Det hele startede for fem år siden, da vi fik øje på den lokale festival, som havde nogle fede værdier om, at alting ikke behøver at være stort og forkromet, men godt må være små skæddersyede løsninger med lidt hygge og sjæl i. Det, synes vi egentlig, passer godt til os,« siger Troels Præst Andersen.

Han er medstifter og medejer af Njord Gin sammen med Lars Toke Graugaard. Virksomheden blev dannet i 2014 og har i dag to ansatte udover de to ejere, og i 2017 flyttede Njord Gin til nye lokaler og indrettede gin-destilleri på Sydhavnen i Aarhus. Ideen om Northside opstod i 2015.

»Ingen af os kendte nogle hos festivalen, så vi skrev en mail til Northside om, at vi kunne tænke os at lave en Gin Club, der skulle sættes fokus på gin – og ikke blot som noget der skulle camoufleres i en cocktail – men også den rene gin med en klar smagsprofil, og så skulle det foregå med rigtige krystalglas og i rigtige møbler,« siger Troels Præst Andersen.

Det er nu fem år siden, og Njord-folkene er stadig begejstrede for samarbejdet.

»Det er jo ikke noget, der giver overskud for os. Vi sælger selvfølgelig ginflaskerne til Northside, men de får omsætningen, og vi får så til gengæld en synlighed, og gæsterne får en god oplevelse, som forhåbentlig gør, at de bliver glade for vores gin,« siger Troels Præst Andersen.

For Northside har Njord-samarbejdet svinget fra første færd.

»Njord er jo en vildt god historie, de er lokale, og så kommer de med et ekstra stort engagement og leverer et high-end-produkt,« siger John Fogde, talsmand for Northside, der også får spørgsmålet om det der gin...?

»Jeg kan jo godt lide gin, men i 80’erne voksede vi op med Gordons og Beefeater, der kun smagte af fyrnåle og ondskab. Det her er jo noget helt, helt andet og smager også godt rent.«