Ifølge De Brune Riddere er Østjylland bedst til bøfsandwich

Ridderne forkynder, at den brune gral ender hos Restaurant Kohalen i Aarhus, efter at have imponeret dommerpanelet over flere besøg gennem 2018. Eftersom resten af top tre, samt alle kategorivinderne - henholdvis bedste sovs, boller, løg, syltevarer og bøf - ligeledes ligger vest for Lillebælt, må man konstatere, at det brune himmerige, den jyske halvø, for alvor har hævet barren, når man skal en kulinarisk tur under den brune bruser, som foreningen skriver i en pressemeddelelse.

I følge meddelelse fra foreningen De Brune Riddere, som står bag Danmarks Bedste Bøfsandwich, er det især Østjylland, der har imponeret. Restaurant Kohalen som samlet vinder foran sidste års nummer et Rasses Skovpølser i Skanderborg. De to vandt også i katagorierne Danmarks frækkeste boller og Danmarks syndigste syltevarer (Kohalen). Danmarks mest kælne brune sovs og Danmarks mest flabede hakkedreng (Rasses Skovpølser). Kun Danmarks svedigste løg fandt en vinder uden for Østjylland - nemlig Pagoden fra Ølgod.

Den samlede vinder 2012 og 2014, Havnens Perle, kom dermed ikke på podiet i år.

Om vinderne siger formand for De Brune Riddere Lasse H. Görlitz:

»Da vi brune missionærer sad om bordet i de historiske lokaler på havnen i Aarhus og smagte på Kohalens bøfsandwich - og jeg efter tre bidder tænkte: Det her er fandeme den bedste bøfsandwich jeg nogensinde har smagt! Ja, så ved man, at man er i gang med en meget speciel oplevelse med 950 gram sublim brun wellness på tallerkenen. Med denne bøfsandwich, hvor hvert enkelt element er hjemmelavet, er vi på et niveau hvor vi - som relativt garvede bøfsandwichspisere - er imponerede over denne usædvanligt selvstændige og udmærkede præstation. Både over de enkelte elementer, men også hvordan det hele spiller perfekt sammen i en større synergistisk helhed - en episk brunfoni!«

På Kohalen er man glade for prisen:

»Det er jo en stor fortjeneste til vores kokke, der laver det hele fra bunden, og virkelig kæler for detaljerne. Det er jo altid dejligt at få hæder og ros, og prisen betyder nok også, at vi kommer til at sælge flere bøfsandwich fremover,« siger kohalemedejer Rita Laustsen.

Om Rasses Skovpølser skriver foreningen på sin facebookside:

»I skovens dybe brune sovs... ja, gid man var i Skanderborg og blev der, så man jævnligt kunne frekventere Rasses Skovpølser, der altid et besøg værd. Og vi har været forbi en god del gange i løbet af året og hver eneste gang er vi gået glade derfra«.