Et madland, jeg kan lide: Kokken Claus Holm elsker smagen af Irland
Claus Holm elsker at bruge irske ingredienser i sine opskrifter, for de vækker minder. Særligt nu, hvor verden er lukket for rejsende, er det vigtigt at få køkkenet til at smage og dufte af andre lande, mener han.
Tv-kokken Claus Holm, kendt fra Go’ morgen Danmark og Go’ appetit på TV 2, har en stor kærlighed til mad og rejser.
Hvert år rejser han ud i verden og henter inspiration til sine opskrifter. Irland, Skotland og New Zealand er blandt nogle af favoritdestinationerne, men i de seneste år er særligt irske ingredienser begyndt at fylde mere hjemme i køkkenskabene: