Flammen-direktør: Anmeldelse giver ikke et retvisende billede

Madanmelder Anders Halskov var ikke imponeret efter et besøg på Restaurant Flammen i København. Tørt kød, mad fra pose og "sødelig kagecreme," der skulle forestille kartoffelsuppe, var ifølge Anders Halskov grunden til, at restauranten kun skulle have én stjerne.

Hos Restaurant Flammen kan direktør Elias Grøftholdt Tychsen ikke genkende kritikken.

»Vi beklager meget den oplevelse, som er beskrevet i artiklen, og mener ikke, at denne anmeldelse giver et retvisende billede af den kvalitet, vi normalt leverer,« skriver Elias Grøftholdt Tychsen i en mail til Jyllands-Posten.

Direktøren lægger i sin mail vægt på, at gæsteanmeldelserne er mere positive. I sin anmeldelse beretter Anders Halskov da også om lange køer foran restauranten, hvilket undrer ham.

»Hvad er det, der driver folk derind? Hvis det er madoplevelsen, så står det sløjt til med nationens gastronomiske selvværd,« skriver Anders Halskov.

Hos restauranten tager de "Jyllands-Postens anmeldelse til sig" uden at uddybe nærmere, hvad det betyder.

»Vi tager en sådan anmeldelse meget alvorligt og hilser generelt altid konstruktiv kritik velkomment, af denne grund analyseres denne henvendelse, så vi fremadrettet bliver bedre. Vi håber, at Anders Halskov får en bedre oplevelse, næste gang han besøger os,« afslutter Elias Grøftholdt Tychsen.

På anmeldersiden Trustpilot får Restaurant Flammen tre af fem stjerner.

Jyllands-Posten har forsøgt og forsøger at få en uddybende kommentar fra Elias Grøftholdt Tychsen.