Smag vinen, der smadrer dine fordomme

Så oplevede jeg det igen. At befinde mig til et middagsselskab og få stukket endnu et ligegyldigt glas vin i hånden.

Denne gang var det en vin fra Chile. Jeg kiggede mig omkring og så glade mennesker, der spiste og drak. Hyggede sig. Det gjorde jeg såmænd også, men vinen, altså…

Nu forlanger jeg ikke, at alle skal være så gastronomi- og vinfikserede som jeg, og drikker normalt høfligt, hvad der bliver serveret, men i dag ramte det mig bare.

Den alt for varme vin, skænket gavmildt i et for lille glas. Jeg prøver at lugte til den og fanger sprit, sød ubestemmelig frugt og en småsyntetisk hørm af vanille.

I munden er spritten endnu mere overvældende, og den stuevarme vin er klistret og sødlig i en grad, der næsten giver mig halsbrand. Er det mig, den er gal med? Eller er det Chile?

Jeg møder ofte både modvilje og begejstring over chilensk vin. Tilhængerne er glade for ”value for money”-oplevelsen, modstanderne hører som regel hjemme i ”drikker kun old world” eller biohipsterøko-lejren.

Men er der grund til at vælge et helt vinland fra, bare fordi dets billigste konsumvine er dårlige?

Selvfølgelig ikke, det samme gør sig jo gældende for Australien, Sydafrika, Frankrig og Italien. De billige vine er som regel dårlige, fordi... de er billige.

Men vinverdenen er også blevet globaliseret med en deraf øget diversitet på vinene. Jeg vil vove at påstå, at man ikke længere kan tale om at »vine fra Frankrig er sådan«, eller at »spanske vine er altid...«.

Det eneste fællestræk, vine fra Frankrig har, er, at de er franske. Men langt de fleste vinlande kan levere et bredt sortiment af vine, der burde tilfredsstille enhver smag, uanset om du er til tunge frugtbomber eller æterisk naturvin.

Der er altså ikke længere grund til at gå uden om specifikke lande, uanset hvilke vinfordomme, du måtte have, medmindre det er af politiske, moralske eller etiske grunde.

Gå i stedet uden om den enkelte vin, hvis du ikke kan lide den. Med andre ord, visk din fordomstavle ren og smag på al vin med åbent sind.

»Den er god med dig,« sidder der nu vinsnobber rundt omkring og tænker. »Chile leverer nu stadig overvejende fadfede, sliksøde frugtbomber, det bliver sgu ikke dem, der vinder priser for deres biodynamiske elegantier-vine«.

Nå ikke? Smag ugens vin, der nok skal trække fordomstænderne ud på Chile-fornægtere fra begge lejre.