Seriøs spansk saft

Det er efterhånden en del år siden at danskerne fik øjnene op fra andre spanske vindistrikter end Rioja, heriblandt Priorat og Ribera del Duero. Og sidstnævnte leverer noget af det bedste rødvin fra plateauet i det nordlige Spanien. Det dyrkes overvejende tempranillo, lokalt også kaldet tinto del pais eller tinto fino, men også en sjat malbec, cabernet sauvignon, merlot og garnacha.

Tempranillo skal dog altid udgøre mindst 75 pct. af vinen. Vinene får typisk ret kraftig flagring på egefade, men kan også bære det, da vinene er mørke og kraftige. Terroiret minder om det, man kan finde i Douro i Portugal eller i spanske Priorat og klimaet, med varme dage og kølige nætter, sikrer, at frugten kan modne mens syre og friskhed bevares. Der gælder de samme klassificeringsregler som i Rioja, crianza-vine lagrer i 2 år, heraf mindst et år på fad. Reserva skal lagre tre år med mindst et år på fad og Gran Reserva lagrer i 5 år, med mindst to år på fad. Desuden findes helt unge og billigere vine, der typisk hedder ”joven”(ung).

En af Spaniens bedste vine, Vega Sicilia, kommer fra Ribera del Duero og sælges for flere tusind kroner flasken.

Mindre kan dog også gøre det og denne uges testflaske viser bestemt, hvad området kan levere.