Føtex og Bilka vil bage økologisk brød
Har du hang til økologiske varer, kan du glæde dig over, at du fremover kan få friskbagt, økologisk brød i alle bagerierne i Føtex og Bilka-supermarkederne.
Dansk Supermarked har det seneste halve år arbejdet med at få kædernes mange bagerier godkendt til økologisk prodution, således at kunderne ikke kun er henvist til fabriksfremstillet brød, hvis de ønsker økologisk brød.
Føtex-bagerierne er netop gået i gang med at bage økologisk brød, og Bilka-bagerne følger efter i de kommende uger.
"Vi er ret stolte af at kunne være de første indenfor dagligvare-supermarkederne, som kan levere friskbagte, varme, økologiske brød til kunderne. Kun ganske få private bagere kan tilbyde rigtig økologisk produktion, men tiden er inde, og råvareudbuddet er i orden nu," siger produktchef Jens Zeeberg fra Dansk Supermarked.
Skrappe krav til økologisk bagning
"Vi må som bagersektor presse på for at sætte skub i økologien, og vi har høje forventninger til de nye produkter."
Myndighederne stiller en lang række krav om opdeling af produktionen, når bagerierne både skal fremstille konventionelt og økologisk brød. Derfor bliver de økologiske brød bagt først ude i bagerierne, hvorefter hele produktionsapparatet skal rengøres og klargøres til næste omgang bagning på konventionel vis.
Desuden skal supermarkedsbagerierne for at blive øklogigodkendt leve op til en række krav om kontrol med råvarer, svind, lager og salg.
Prisen for et økologisk brød er noget højere end prisen på et tilsvarende almindeligt brød: Et øko-brød hos Føtex eller Bilka kommer til at koste 26 kr. for både de lyse yoghurt-hvedebrød, fuldkornshvedebrød og fuldkorns rugbrød.