Hvis ikke du allerede spiser dine stauder, er det bare med at komme i gang
Staudehaven kan anlægges som et spiseligt økosystem, der passer sig selv, fortæller mikrogartner Anette Hougaard Nielsen her i et uddrag af sin nye have- og madbog ”Spiselige stauder”.
Min staudehave er gammel og stor nok til, at man kan forsvinde i et hav af meterhøje stængler fyldt med blade og blomster. På varme sommerdage letter haven nærmest ved lyden af summende insekter i mængder, så det minder om en flymotor.
Langs hækkene, som omkranser haven, sidder mejser og spurve på udvalgte grene og laver planlagte angreb få meter ind,…