• For abonnenter

Noma lukker – nu ånder myrer og græshopper lettet op

I slutningen af 2024 lukker Noma for sin klassiske restaurantdrift. Det kan svække Danmarks gastronomiske omdømme på kort sigt, vurderer en stribe topkokke.

Artiklens øverste billede
Restauranten Noma har netop lanceret sin sommermenu, som kokken Mette Søberg har udviklet retterne til.
Rene Deichgræber
Thomas Lund Hansen

For 20 år siden brød restaurant Noma igennem den gastronomiske lydmur og gjorde Danmark verdensberømt som gourmetland. Opskrifter med myrer og fermenteret græshoppe begejstrede internationale madturister og anmeldere, men nu har symbolet på Danmarks gastronomiske verdenssucces besluttet sig for at lukke for den klassiske restaurantdrift.

Læs mere om

Mere som dette

Andre læser

Mest læste

Mest læste Finans

Rene Deichgræber
René Deichgræber, f. 1982, journalist   Jeg skriver gode, onde og grusomme historier om kulturlivet i al sin mangfoldighed – men med et særligt fokus på de gamle mediers udfordringer i den digitale tid. Hver dag forsøger jeg at hitte på vigtige undskyldninger for at få lov til at fortælle dig og andre læsere om virkeligt underholdende mennesker.   Kontakt mig på rene.deichgraeber@jp.dk
Thomas Lund Hansen
Thomas Lund Hansen, f. 1971, er sportsjournalist med fodbold og motorsport som hovedstofområder. Thomas fokuserer i sit arbejde på at skrive nyheder, men også at komme bagom nyheden, så folk kan blive klogere. Hans store interesse inden for journalistikken er gode, velfortalte features.   Han blev uddannet som journalist i 2005 og havde inden da været i it-branchen i otte år, hovedsageligt som programmør. Thomas har udgivet en bog med sjove sportscitater.

Giv adgang til en ven

Hver måned kan du give adgang til 5 låste artikler.
Du har givet 0 ud af 0 låste artikler.

Giv artiklen via:

Modtageren kan frit læse artiklen uden at logge ind.

Du kan ikke give flere artikler

Næste kalendermåned kan du give adgang til 5 nye artikler.

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke gives videre grundet en teknisk fejl.

Ingen internetforbindelse

Artiklen kunne ikke gives videre grundet manglende internetforbindelse.

Denne funktion kræver Digital+

Med et Digital+ abonnement kan du give adgang til 5 låste artikler om måneden.

ALLEREDE ABONNENT?  LOG IND

Denne funktion kræver Digital+

Med et abonnement kan du lave din egen læseliste og læse artiklerne, når det passer dig.

ALLEREDE ABONNENT?  LOG IND

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke tilføjes til læselisten, grundet en teknisk fejl.

Forsøg igen senere.

Del artiklen
Relevant for andre?
Del artiklen på sociale medier.

Du kan ikke logge ind

Vi har i øjeblikket problemer med vores loginsystem, men vi har sørget for, at du har adgang til alt vores indhold, imens vi arbejder på sagen. Forsøg at logge ind igen senere. Vi beklager ulejligheden.

Du kan ikke logge ud

Vi har i øjeblikket problemer med vores loginsystem, og derfor kan vi ikke logge dig ud. Forsøg igen senere. Vi beklager ulejligheden.