Økologiske kartofler

Han Herred Kartoffelcentral ved Fjerritslev er som den første i Danmark på vej med en for-skrællet, rå, økologisk kartoffel. Det vil sandsynligvis betyde mere økologi i de offentlige storkøkkener. Det er nemlig netop sådan en kartoffel, de har ventet på. Tidligere har man ikke kunnet levere økologiske kartofler uden skræl.

Storkøkkenerne har derfor brugt…