God snaps i flere prislag
Juleakvavitten har den højeste kvalitet, islandsk snaps fra Netto er bedst til prisen, mens Blå Aalborg står til øretæver. Derhjemme har testet snaps.
Haps haps haps, nu skal vi ha' snaps. Med sild på menukortet, store fadøl og mørke stuer med hyggelig belysning er Restaurant Pinden i hjertet af Århus et sted, der indbyder til snaps - den traditionsrige drik som danskerne i juletiden enten nyder, vrænger ansigt af eller drikker sådan lidt for sjov.
Derhjemme har sat tre entusiaster stævne for at bedømme et mindre udsnit af de typer snaps, som fås i danske supermarkeder. Smagspanelet består af forfatter Ole Phillipsen, vinhandler Mattias Pålsson og snapseentusiast og kryddermester i Mårslet Brændevinslaug Hans-Ole Kaae.
En for en bliver snapsene serveret, og dommerne ved ikke, hvilken en de smager. De drejer glassene for at tjekke, om der viser sig såkaldte gardiner på glassets inderside, de lugter til snapsen, nipper og fælder dommen på et stykke papir. Snapsene får karakterer mellem 1 og 10 med 10 som det bedste.
Første snaps på bordet er Brøndums, og ligesom snapsens temperatur er dommerne lunkne. Generelt hæfter de sig ved en kraftig kommensmag.
»Smagen af kommen er for gennemtrængende, og eftersmagen er kedelig. Den smager af billig vodka tilsat kommen,« mener Mattias Pålsson.
De tre dommere venter med at give karakterer til de har smagt lidt flere. Senere skal det dog vise sig, at Brøndums må nøjes med karakteren fem.
Kunstig og parfumeret
Næste snaps på bordet er Faktas Original Dansk Akvavit. Dommerne er kritiske og hæfter sig ved, at den smager kunstigt. Det gælder ikke mindst Mattias Pålsson:
»Den dufter af aftershave og har en kunstig og parfumeret smag«.
Hans-Ole Kaae mener, at den er »for pågående« og »trættende i det lange løb«. Original Dansk Akvavit må nøjes med en samlet karakter på fire, men prisen er også derefter.
Tyskerne laver også snaps, og på det danske marked fås bl.a. Bommelunder. I denne snaps er smagen af kommen mindre udtalt, men til gengæld kan andre krydderier smages, bl.a. anis.
»Den er væsentlig bedre end de to første. Mere mild og behagelig i smagen og en typisk begyndersnaps,« siger Ole Phillipsen.
Hans-Ole Kaae bruger ord som »velafbalanceret« og »kompleks«. Trods pæne ord er snapsen ikke helt oppe at ringe, men får en karakter lidt over middel.
Geyser Akvavit er Nettos billige snaps, og dommerne finder den god.
»Den er blød og sød i smagen, men har en stærkere eftersmag,« siger Hans-Ole Kaae.
Både Mattias Pålsson og Ole Phillipsen er enige. En behagelig snaps, der »varmer i kinderne, når den er sunket«. Alle tre dommere giver den syv, hvilket rækker til en flot tredjeplads og en status som "bedst til prisen".
Ypperste kvalitet
Testens dyreste snaps er, meget belejligt i forhold til højtiden, en Juleakvavit, og dommerne er begejstrede.
»Perfekt balance i blandingen af krydderier og et højt spritindhold - den er rigtig god,« siger Ole Phillipsen.
Karakteren ni taler sit tydelige sprog: Det her er snaps af ypperste kvalitet og testens absolut bedste køb, hvis man ser bort fra prisen.
I hælene på julesnapsen og med hårde odds imod sig tager bornholmerakvavitten kampen op - og klarer det pænt.
»Den smager af citrus og har også et strejf af vanille. Kvalitetsmæssigt er den en af de bedre,« mener Mattias Pålsson.
Solskinsøens egen akvavit får med karakteren syv en hæderlig fjerdeplads. Tredjepladsen glipper, fordi den er dyrere end Geyser Akvavit fra Netto.
Da Blå Aalborg gør sin entre, vender stimen af superlativer 180 grader. Snapsen fra den karakteristiske gennemsigtige trekantede flaske bliver betegnet som »uharmonisk«, »parfumeret« og »kunstig«. Med en pris på over 100 kr. og laveste karakter sammen med Original Dansk Akvavit fra Fakta falder Blå Aalborg igennem med et brag.
Når det gælder snaps, er rødt tilsyneladende bedre end blåt. Klassikeren Rød Aalborg får dommerne på andre tanker.
»Den har en klassisk smag af kommen og citrus, og andre krydderier kan også smages. Det her er en generationsakvavit,« mener Ole Phillipsen.
Dommerne er endnu en gang enige. Det her er kvalitet, og Rød Aalborg får næsten otte i karakter og en flot andenplads, og den er i øvrigt heller ikke specielt dyr.
Haps haps, nu skal vi sandelig ha' snaps.