Der er koldt på toppen – også i et glas vand
Vand er verdens mest forunderlige stof. Det udgør grundlaget for vores eksistens som biologiske væsner og besidder en lang række enestående egenskaber.
Hvis vi tager en liter vand fra den kolde hane, har det en temperatur på cirka 10 grader celsius. På en meget præcis køkkenvægt vil det veje 999,5 gram, altså næsten et kilogram. Så for alle praktiske formål er vands densitet altså et kilogram per liter. Da jeg var dreng, kaldte man det for stoffets vægtfylde, et af de ord, som Danmarks berømte kemiker…
