- For abonnenter
Hvad skal vi drikke om vinteren?
Årstiderne sætter deres krav til vinene. Lige nu er det vinter, hvad skal der så i glasset?
Mine forældres generation satte gerne samme rødvin ned foran pejseilden et par timer før servering, så den kunne temperere. Jeg forstod aldrig rigtig fidusen med lun rødvin, men måske var vinen af så ringe beskaffenhed, at duften af evaporerende alkohol var den primære fornøjelse? Hvem ved.
Men tilbage til det egentlige.