Test: Økologisk sejr blandt sukkersøde bønner
"Bønnerne er udkogte, smattede og bløde, og de ledsagende tomatsaucer smager stort set kun af sukker."
Ordene fra Jyllands-Postens testpanel er langt fra positive, når de skal beskrive det samlede smagsindtryk af dagens fem testede baked beans, eller på dansk: bønner i tomatsauce. Kavlis økologiske baked beans får lige nøjagtig hevet fire stjerner ud af testpanelet og bliver dermed testens sikre vinder.
»Selv om bønnerne er bløde og udkogte, har tomatsaucen en fin tomatsmag, og det gør den samlede smagsoplevelse en smule bedre end de andre,« siger kok Jakob Lindhart om Kavlis økobønner.
Birgit Østergaard understreger, at selv om bønner har et sundt ry, så er baked beans ikke noget, man skal sætte på bordet for sundhedens skyld:
»Alle fem tomatsaucer er meget søde, så jeg har en klar fornemmelse af, at der er rigtig meget sukker i dem. Derfor synes jeg ikke, det er noget, man skal spise meget af,« siger hun.
Baked beans ...
er cowboys foretrukne måltid i amerikanske western.
Spises i Danmark oftest sammen med en engelsk morgenmad med æg og bacon - eller på den klassiske engelske maner på en skive ristet brød.
Se grafikken med test af baked beans - pdf-fil