Hvidløgsvinder der smager af hvidløg
Hvidløgsdressinger laves bedst selv, er testpanelets erfaring - men Beauvais kan godt være med viser test.
»Bør en hvidløgsdressing ikke smage af hvidløg, når den kalder sig en hvidløgsdressing?«
Svaret på smagseksperterne Birgit Østergaard og Jakob Lindharts spørgsmål er vel nærmest indlysende, men det viser sig faktisk svært at smage hvidløg i flere af dagens fem testede dressinger.
Hvidløgssmagen er kun klar og tydelig i Beauvais Hvidløgsdressing, og da den samtidig har en fin og cremet konsistens og en god smag af krydderurter, bliver dressingen dagens suveræne testvinder.
De øvrige dressinger får maksimalt de tre middelmådige stjerner, fordi testpanelet må smage nøje efter for at fornemme smagen af såvel hvidløg som krydderurter.
Og selv om Beauvais' dressing sneg sig et godt stykke over middel i smagstesten, er konklusionen fra testpanelet klar:
»Rør selv lidt yoghurt eller creme fraiche sammen med hvidløg, purløg, salt og peber, og lav din helt egen hvidløgsdressing.«